All you can eat

[AirJordan]

ti aspettavo al varco

[Play di Gemini]

parlando nel thread del Napoli mi sono ricordato che dopo che se ne era parlato in sto forum ho assaggiato il ragu napoletano.
Non sapevo che ci andassero le costine...molto buono ma continuo preferire il classico di bologna

[Hank Moody]

Il "classico" di Bologna

[Play di Gemini]

il classico per me chiaramente

[Loki]

beh, classico per quasi tutti direi. il ragù napoletano se non erro non è diffusissimo nemmeno a napoli (perchè difficile da fare).

[amantino]

beh, classico per quasi tutti direi.

ecco, quoto

[Play di Gemini]

nel dubbio meglio specificare ed essere politically correct.

si sa mai che ci si offenda come sulla questione dialetto

[gabhorror]

ma mi sa che per hank tutto ciò che è napoletano DOP è automaticamente "classico"

[Christopher Edward Martin]

beh, classico per quasi tutti direi. il ragù napoletano se non erro non è diffusissimo nemmeno a napoli (perchè difficile da fare).

oddio, diffuso è diffusissimo. diciamo che più che altro si fa solo la domenica.

[Hank Moody]

beh, classico per quasi tutti direi. il ragù napoletano se non erro non è diffusissimo nemmeno a napoli (perchè difficile da fare).

oddio, diffuso è diffusissimo. diciamo che più che altro si fa solo la domenica.

E grazie, ci vogliono 8-9 ore per farlo...
Non dico che il napoletano è DOP, dico solo che sono entrambi famosi e sono due versioni dello stesso piatto. Chiamare uno "classico" a mio avviso è sbagliato, che sia uno o che sia l'altro..

[DNA]

beh, classico per quasi tutti direi. il ragù napoletano se non erro non è diffusissimo nemmeno a napoli (perchè difficile da fare).

oddio, diffuso è diffusissimo. diciamo che più che altro si fa solo la domenica.

E grazie, ci vogliono 8-9 ore per farlo...
Non dico che il napoletano è DOP, dico solo che sono entrambi famosi e sono due versioni dello stesso piatto. Chiamare uno "classico" a mio avviso è sbagliato, che sia uno o che sia l'altro..

Ma lui viene da una zona d'italia in cui la variante napoletana è un'eccezione rispetto alla norma, da qui in suo "classico"

[amantino]

Beh ma penso che il "ragù napoletano" sia famoso più o meno solo in Campania e dintorni, sbaglio?
Mentre l'altro è parecchio più diffuso....

[Strummer, Jones]

Siete mai stati in ristoranti stellati?

Io ne ho provato uno stasera con la mia ragazza... Esperienza particolare ma che non rifarei, molti piatti erano troppo elaborati e mi hanno lasciato deluso

[gabhorror]

Dove sei stato?

[Strummer, Jones]

Magorabin a Torino

[STM]

Siete mai stati in ristoranti stellati?

Si mio fratello ci lavora in uno, penso di aver provato una buona parte degli stellati di Londra..

Per la cucina elaborata generalmente hai ragione manci sono posti stellati che nn fanno cose troppo elaborate.. st john (sempre londra) la cucina é "rustica" ma buonissima.

[alè cessel]

Siete mai stati in ristoranti stellati?

Io ne ho provato uno stasera con la mia ragazza... Esperienza particolare ma che non rifarei, molti piatti erano troppo elaborati e mi hanno lasciato deluso

"il mosaico" a casamicciola, all'epoca(5 anni fa) c'era nino di costanzo e aveva due stelle...ora credo che abbia cambiato chef e abbia una sola stella.

concordo con te, esperienza particolare ma che non rifarei...

quando all'inizio hanno portato la carta delle acque ammetto che gli stavo per partire con la scena dell'assaggio dell'acqua di verdone in "acqua e sapone"

[Loki]

Beh ma penso che il "ragù napoletano" sia famoso più o meno solo in Campania e dintorni, sbaglio?
Mentre l'altro è parecchio più diffuso....

nel mondo il ragù è bolognese, tanto che nemmeno si usa il termine ragù, ma è conosciuto come "bolognese". la pizza classica qual è? quella napoletana. Beh non esiste solo quella, c'è ad esempio quella romana.
mi sembra pacifico che, per quanto sia buono quello napoletano, il ragù bolognese sia quello classico, nel senso di quello che universalmente si intende quando si dice solo "ragù".

[Frau Blücher]

Siete mai stati in ristoranti stellati?

Io ne ho provato uno stasera con la mia ragazza... Esperienza particolare ma che non rifarei, molti piatti erano troppo elaborati e mi hanno lasciato deluso

Da Aimo e Nadia anni e anni fa, incuriosito da qualcuno che ne aveva parlato qui dentro, credo Ozu.
Vaghissimi ricordi di piatti molto buoni, ricordo ben più vivo del disagio procuratomi dal sommelier piuttosto "ostile" (probabile che mi avesse riconosciuto come uno "non da ristorante stellato"). Il vino mi piace molto e credo di saperne riconoscere uno buon al gusto, ma non sono esperto/interessato al punto da conoscere i nomi delle cantine né da richiedere abbinamenti specifici. Nonostante glielo avessi spiegato molto chiaramente dicendo che mi affidavo a lui, quello continuava a chiedermi di scegliere...

Diciamo anche che il rapporto burrascosetto con la persona che frequentavo all'epoca e che mi accompagnava non contribuì a rendere particolarmente memorabile la serata. In quel periodo sono riuscito a non godermi fino in fondo nemmeno un fine settimana alle terme di Vals, per quanto mi riguarda esperienza simile per lo strano miscuglio di piacere e imbarazzo.
Comunque, avendo diponibilità economica e di tempo, ripeterei entrambe.

[AirJordan]

Siete mai stati in ristoranti stellati?

Io ne ho provato uno stasera con la mia ragazza... Esperienza particolare ma che non rifarei, molti piatti erano troppo elaborati e mi hanno lasciato deluso

No, ma vorrei provare, anche solo per capire se la differenza di prezzo tra un ristorante in cui mangi molto bene a 35/40/50 e uno da 90/100/120 euro a testa è giustificata.