Angolo cottura

[lazyboy]

avevo letto male, pensavo flippare

[Play di Gemini]

Onomatopea ...non mi ricordo come si dice e non ho voglia di cercare quando fai andar su e giù la padella con un po' di acqua di cottura per far la crema e fa flap flap a fuoco spento...tipo cacio e pepe o carbonara sul finale

Non dovrebbe essere spadellare perché li dai un colpo ogni tanto a fuoco acceso

Risottare è quando finisci la cottura assorbendo l acqua no?

[lazyboy]

saltare è il movimento, risottare è l'effetto

[Vincenzo2]

saltare è il movimento, risottare è l'effetto

Credo che risottare si dica quando il passaggio in padella duri molto, tipo 4 -5 min

[lazyboy]

mantecare allora

[Play di Gemini]

sì mi sa che è mantecare ....ecco comunque han rotto il cazzo

[Cap. Jack]

Non è un fake